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竹行小学开展食堂人员食品安全培训及灭火演练

作者: 来源: 发布时间:2019年03月19日 点击数:

为全面加强学校食品安全监管,提高食品安全意识,确保广大师生饮食安全,3月19日下午,学校总务处蔡健主任组织食堂全体工作人员学习了3月18日开发区召开的食堂安全专题会议精神,

结合学校食堂目前运行情况重点提出几点要求:

  1. 所有菜品当天采购送货后,把好第一关,厨师长要会同食堂验收组成员共同验收,发现问题立即退回。
  2. 食品加工过程中,严格遵守食品加工流程和规范,分工合同,确保师生菜品供应准时、卫生。
  3. 师生就餐结束,清洗过程中,要做到细致认真,确保每个餐具都清洗到位,清洗后进行热力消毒。

食堂作为学校重点安全部位,其内部各种用电、用气、用油设备较多,与全体师生的日常生活息息相关。食堂的消防安全一直是学校安全工作中的重点之一。为提高重点要害部位工作人员的消防实战能力。会后学校组织开展了消防安全知识的学习和技能培训演练。

培训过程中,总务处宋飞主任针对食堂工作岗位的性质,就食堂火灾发生的主要原因、预防措施、处理办法、消防器材的正确使用等内容进行了充分的讲解与指导,然后由食堂员工对所演示的内容进行操作演练。演习时间虽然不长,但整个过程紧张有序。

本次演习旨在通过模拟灭火演习,强化全体员工“预防为主,安全第一”的意识,提高广大员工自我救护的能力和科学逃生的能力。工作人员称,在今后的工作中,一定做到小心谨慎,防消结合,避免任何事故的发生。

 

 

 

 

 

 

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